Сколько платят специалистам по приготовлению вкусного и ароматного кофе, сколько зарабатывает бариста и на какую зарплату бариста может рассчитывать в начале своей карьеры? Узнаем.
Человек, который специализируется на приготовлении кофе, называется бариста. Для России это сравнительно новая и востребованная специальность. Некоторые молодые люди рассказывают, что путь в профессию начинался не с желания заработать, а с любви к кофе и вопрос, сколько получает бариста интересовал любителей готовить вкусный и ароматный кофе, интересовал меньше всего. Это уже потом, в процесс работы, возникло желание поинтересоваться, сколько же зарабатывает бариста вообще - в других заведениях.
Какова зарплата бариста?
Если начать разговор о том, сколько получает бариста, то нужно сравнить заработную плату у различных специалистов данного направления:
- у начинающих бариста, с небольшим стажем работы;
- у специалистов, которые занимают призовые места на профессиональных соревнованиях бариста.
Начальная зарплата бариста, который только начинает работать за барной стойкой – от 7-8 тысяч до 10 тысяч рублей. Зарплата бариста в Москве будет выше, об этом чуть позже. Когда специалист показывает высокий уровень мастерства, его зарплата может существенно измениться.
Ища кандидата на работу, работодатели указывают и другую сумму заработной платы - в пределах от 25 тысяч до 50 тысяч рублей. Специалисты, чье имя гремит на всю Россию, ведут отсчет своего заработка от 100 тысяч. Да, не удивляетесь, зарплата бариста со стажем очень даже достойна внимания.
Если же сравнить среднюю заработную плату российского специалиста и бариста из разных стран, то можно сказать, что заработать большие деньги можно «на кофе» в Австралии. В США, имея высокую заработную плату, бариста всю ее тратит «на жизнь», оставляя себе на «черный день» чаевые. А вот в Лондоне специалисту приходится жить только на свою зарплату, потому как давать чаевые в этой стране не принято.
Сколько получает бариста в России?
Бариста зарабатывает по-разному. В заведениях, где заваривается лишь эспрессо, специалисты зарабатывают немного, начиная примерно от 25 тысяч рублей. Хотя, в летние месяцы (пик приходится на июль) зарплата бариста намного увеличивается. Становится понятно, что данная профессия подвержена сезонным подъемам и спадам. Летом кофе пьют, как ни странно больше. Более того, проснуться под ароматную пенку в кафе стремится утром все больше. В России культ вкусного кофе уже давно вышел за пределы Москвы и успешно завоевывает города нашей страны. За увеличением спроса, увеличивается и доход.
Какова зарплата бариста в Москве?
Это зависит от места работы и стажа. Вакансии работодателей, которым требуется бариста, условно можно разделить на несколько категорий:
- зарплата бариста в Москве от 100 тысяч рублей;
- около 50 – 80 тысяч рублей;
- есть вакансии с меньшим уровнем заработной платы – 40 тысяч рублей – 20 тысяч рублей.
Оценивая предложения, ответ на вопрос, сколько зарабатывает бариста становится очевидным. По крайней мере, в российской столице средняя зарплата бариста – 60 тысяч рублей, однако, она может быть ниже и наоборот, значительно повышаться. Главное, для специалиста - начать работать и выполнять свое дело профессионально, потому как последний фактор принесет новый поток клиентов, а, значит, и увеличение заработной платы.
Новичку можно найти вакансии с меньшим уровнем заработной платы, но следует обращать внимание на маленькую приписку в объявлениях: «без опыта работы». Отсюда напрашивается вывод, если молодой человек хочет иметь высокую заработную плату, необходим диплом об образовании, полученный на курсах и опыт работы.
Что ж, понимание вопроса, сколько зарабатывает бариста находит разные ответы: в разных заведениях труд бариста оплачивается по-разному.
- Считается, что зарплату бариста определяет привычная комбинация: «зарплата и чаевые».
- Иногда «чаевые» распределяются на всех, а бариста добавляется процент от продаж.
Однако, даже при таком раскладе, бариста - специалист, который имеет приличную заработную плату, постоянное место работы, возможность повышения профессионального мастерства.
Значит, выпускнику школы можно выбрать данную профессию, поступить в соответствующее учебное заведение на курсы, найти приличный ресторан или кафе, в котором можно долго работать.
Для повышения мастерства проходить всевозможные мастер-классы, чемпионаты бариста, которые также дадут прибавление к заработной плате, поскольку происходит совершенствование мастерства.
Профессия бариста открывает и дополнительные возможности, можно:
- стать торговым представителем определенной фирмы, готовить только «фирмовый» кофе (фирма будет доплачивать определенный процент).
- стать консультантом (ведь практический опыт уже приобретен) или же открыть авторские курсы по подготовке бариста;
- отправиться на стажировку за границу;
- открыть собственное кафе.
При таком развитии событий, вопрос, сколько получает бариста будет решаться совсем по-другому. Только будущий специалист должен не просто любить кофе, а знать о нем все: о кофейных деревьях, о методах сборки кофейных зерен, об обработке, приготовлении. Только такой человек сможет стать настоящим бариста.
