В Интернете размещено 5000 вакансий кондитера. И нужно сказать, что зарплата кондитера в Москве выше, чем в регионах. Тем ни менее, сколько платят кондитерам зависит не только от региона трудоустройства. Кстати, сколько получает кондитер? Давайте разберемся.
Судя по предложениям от компаний, зарплата кондитера будет выше при наличии опыта, ниже при его отсутствии. Это очевидная и прописная истина все-таки часто отталкивает людей от желания овладеть работой по призванию. Но правда такова, что с опытом доход всегда увеличивается, а когда знания начальные, то ожидать нужно минимум, который является лишь первым этапом на пути к достойной оплате труда. И это относится к любой профессии.
Кондитеру, чтобы получать доход повыше, нужно уметь:
- Работать на производственном оборудовании с использованием различных приборов, необходимых в подготовке сырья;
- Готовить изделия, полуфабрикаты;
- Знать и быть готовым применять различные рецепты и технологии в приготовлении и оформлении сладких блюд;
- Знать способы хранения изделий.
Разумеется, это не полный перечень пунктов, профессиональное владение которыми увеличивает зарплату кондитера. Важно и то, что любое производство по-своему индивидуально, и то, что умеет кондитер может оказаться полезным на одном рабочем месте и совершенно ненужным на другом.
Вакансия кондитера - зарплата
В столице Российской Федерации открыто множество кафе, кафетериев, ресторанов и других пищевых и кулинарных заведений. Этим и объясняются постоянные вакансии. Зарплата кондитера вполне достойна, если найти подходящее место работы. Но зависит она не только от престижности заведения, а и от квалификационного разряда специалиста. В последнем году средняя заработная плата кондитера столицы, указанная в открытых вакансиях, составляет, в среднем, 30000 рублей. Значит, именно столько составляет заработная плата кондитера в Москве в среднем.
Цифра, конечно же, не очень впечатляющая. Но переживать не стоит. Зарплата кондитера может легко достигнуть 60000 рублей. А шеф-кондитер может зарабатывать и намного больше. Минимальная зарплата кондитера помощника кондитера или же специалиста 2 разряда будет около 25000 рублей. Если же самостоятельно размещать резюме на сайтах типа, «Работа.Ру» можно выдвигать среднюю отметку зарплаты в 33-35 000 рублей. Если же специалист удовлетворяет работодателя, он может поднять уровень начальной зарплаты до 35-40 000 рублей, с последующим повышением.
Максимальная зарплата кондитера в Москве
Прогулявшись по Интернету, можно встретить открытые вакансии для кондитера разной квалификационной категории в различных районах Москвы. В частности, в вакансии шефа-кондитера, открытой у метро «Добрынинская» указана зарплата кондитера до 135000 рублей. К специалисту выдвигаются следующие требования:
- Опыт роботы - не менее трех лет;
- Умение работать с мастиками;
- Умение разрабатывать меню;
- Использовать новые технологии в работе;
- Умение мыслить нестандартно.
Согласиться или нет на такие условия и заработную плату, решить может только конкретный специалист самостоятельно. Но очевидно, что сколько получает кондитер в этом заведении, не получают даже банковские работники.
Какая зарплата у кондитеров со стажем?
Зарплата московских кондитеров различна, что зависит от того пищевого заведения, в котором работает специалист. Отсчет зарплаты начинается от 20000 рублей. Такая зарплата у специалиста 2 квалификационной категории или помощника кондитера. Чем выше категория, тем выше заработная плата. Шеф-кондитеры могут получать 70000 рублей.
Многие работодатели прибавляют к зарплате бонусы (бесплатный проезд к месту работы и обратно, бесплатное питание), социальный пакет. Приглашаются на работу и иногородние, которым предоставляется бесплатное общежитие.
От чего зависит заработная плата кондитера?
Заработная плату кондитера зависит от следующих факторов:
Статус и класс пищевого заведения. Расчет простой: чем выше класс заведения, тем выше зарплата. Однако, престижные кафе, рестораны возьмут на работу специалиста высокого разряда, владеющего новыми технологиями, у которого есть свидетельства о прохождении курсов кондитеров по современному кулинарному искусству. Это могут быть свидетельства об умении лепить из марципана человеческие фигуры, лица человека из сахарной пасты, монументальные фигуры из шоколадной массы, а также выполнять декоративную отделку тортов в различной технике.
Сколько платят кондитерам России?
Кондитер – специалист, который владеет умением изготавливать кондитерские изделия и десерты. За свой труд он получает в Москве – 30000 – 60000 рублей. А сколько платят кондитерам в регионах? В целом по России зарплата кондитера немного ниже, чем в столице – от 20000 рублей до 40000 рублей. Зависит она от региона, размера и специфических особенностей пищевого предприятия, обязанностей, которые выполняет кондитер.
